Ruth Díaz nació en Santander. Desde la EGB comenzó a asistir a clases de teatro y es ahí cuando se dio cuenta que su sueño era ser actriz. Con apenas 17 años se desplazó a Madrid para los ensayos y así comenzó su andadura profesional. Ya en la capital comenzó sus estudios de interpretación en el estudio de Juan Carlos Corazza para luego licenciarse en Arte Dramático en la RESAD.

Su primer papel protagonista en una película llegó de las manos de la directora Chus Gutiérrez en el largometraje “El Calentito” que le valió la nominación a mejor actriz revelación por la Unión de actores. A partir de ahí tuvo la gran suerte de poder trabajar con grandes profesionales como Jaume Balagueró en “Para entrar a vivir” o “ El ciclo Dreyer” dirigida por Álvaro del Amo. Poco después llegó “Aparecidos” de Paco Cabezas producida por Morena Films y con él otro de sus papeles más importantes en el cine, Malena.