Pocas cosas hay más malagueñas que el gazpachuelo, una humilde sopa templada de mayonesa que ha evolucionado hasta ser un plato de alta cocina. Pero la reacción a “sopa templada de mayonesa” no es la mejor fuera de Málaga. Más de una vez he recibido caras de perplejidad e incluso asco.
Este documental cuenta la historia de este plato, sus principales variantes y evolución hasta llegar a la alta cocina, que se desarrolla a la par que la de la ciudad de donde es plato típico. Porque, como se dice, somos lo que comemos, o mejor aún lo que cocinamos.
Entrevistamos a entusiastas del gazpachuelo, chefs, abuelas, periodistas e historiadores. Queremos entretener y enseñar sobre gastronomía e historia, con un tono serio, pero entretenido para todos los públicos. La idea es divulgar este plato tan de Málaga.
Gazpachuelo también quiere “dar de comer” a otros, por lo que el 100% de lo recaudado se donará al comedor social Yo Soy Tú. Gazpachuelo se estrenó en la 24 Edición de Festival de Cine de Málaga, 2021, con el patrocinio de Fundación Málaga, Cervezas Victoria , Sabor a Málaga (Diputación de Málaga) y la colaboración de muchas personas.
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